生茶普洱茶的沖泡技巧

生茶普洱茶的沖泡技巧

21閱讀 2022-07-11 03:22 沖泡

  普洱茶是眾所周知的特產(chǎn)茶葉,普洱生茶回甘生津,香氣悠長(zhǎng),保健養(yǎng)生功效作用非常突出,長(zhǎng)期飲用有益于身體健康。但要喝上一杯好的生茶,沖泡的技巧少不了,下面為大家介紹普洱生茶的沖泡技巧:

  生茶普洱茶的沖泡技巧

  1、普洱茶【選器】

  普洱茶生茶泡法技巧,當(dāng)然第一步離不開(kāi)選擇好的茶器。沖泡普洱茶新生茶:建議使用蓋碗或者紫砂壺。如選擇蓋碗沖泡,可以較為靈活地掌握出湯速度;而選擇紫砂壺煮水最佳,盡量選一些壺壁薄、壺身矮、壺口大散熱較快的壺來(lái)沖泡。沖泡普洱茶老生茶:建議選用紫砂壺最好。因?yàn)樽仙皦氐母魺岜匦院屯笟饴瘦^為好,煮茶不走味,而且紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)能吸附異味,以防老茶存放過(guò)程中染了異味,使用紫砂壺有修正作用。

  2、普洱茶【置茶量】

  要泡出好的味道,置茶量也很關(guān)鍵!我們?cè)谌∑斩璧那闆r下,如果是緊壓茶的話(huà),可以用茶刀沿著餅茶層次輕輕地撬取。取茶量可依據(jù)喝茶的人數(shù)來(lái)決定,若人少,可取普洱茶8~10克;若人多,可取普洱茶15~20克;這樣茶量基本就是按需分配的。

  3、普洱茶【醒茶】

  醒茶,顧名思義就是喚醒茶葉。通俗一點(diǎn)就是泡茶前進(jìn)行洗茶、溫潤(rùn)泡;用科學(xué)的說(shuō)法,就是將處于穩(wěn)定狀態(tài)的茶葉與空氣、水分進(jìn)一步接觸,使其性質(zhì)變得相對(duì)活躍,讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)能夠穩(wěn)定析出;高溫可以加快分子的運(yùn)動(dòng)速度,冷杯下茶,對(duì)茶的香味有一定影響。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),醒茶的目的是為了展現(xiàn)普洱茶最佳口感。特別是普洱茶老生茶,由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的存儲(chǔ),所以,醒茶就顯得尤為必要。醒茶程度上的好壞會(huì)影響這款茶后續(xù)的口感,如果醒茶不好,茶湯口感就不夠愉悅了。

  4、普洱茶【水溫】

  沖泡普洱茶生茶時(shí),水溫也是影響茶葉香氣、滋味的重要因素之一。普洱茶新生茶:建議水溫要略低些,差不多水溫在95度的水沖泡即可,避免水溫過(guò)高而產(chǎn)生"熟湯味",造成茶葉被損壞掉,使茶水生悶,影響茶的滋味和口感。

  普洱茶老茶:沖泡水溫要稍微高一些,高溫洗茶、高溫沖泡,這樣可以使茶水的口感更好的發(fā)揮出來(lái)。為了保證水溫,投茶后需往紫砂壺里倒?jié)M開(kāi)水,蓋上壺蓋后,持續(xù)往壺蓋上澆熱水。這樣不僅能保持水溫,還能保證茶湯的口感。

  5、普洱茶【出湯】

  普洱茶的泡法中,出湯時(shí)間也很重要。由于普洱茶的大葉種茶,內(nèi)質(zhì)比較豐富,前8泡,都是即泡即出,馬上出湯,防止茶湯口感過(guò)濃過(guò)澀。第9泡茶起,往后泡茶出湯時(shí),都要延后5秒左右。普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續(xù)15泡以上。注意每泡出湯要盡量瀝干茶湯,下一次要喝時(shí)再加水沖泡,不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡茶底,以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。

  普洱茶有著“一山一味”、“越陳越香”的魅力特征,因此,受到越來(lái)越多的茶友青睞,但是沖泡普洱茶也成了茶友們?nèi)粘I钪械碾y題。掌握普洱生茶的沖泡技巧,才能更好的泡出茶湯的滋味。


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